Oyster pepper (Poivre a huitres) 500g

เรารวบรวมพริกไทยหลากหลายชนิดมารวมกันเพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหอยนางรมและอาหารทะเลอื่นๆ ส่วนผสมโดยทั่วไปประกอบด้วย:

• พริกไทย Voatsiperifery: พริกไทยป่าจากมาดากัสการ์ ให้กลิ่นหอมไม้และดิน

• พริกไทยดำ

• พริกไทยขาว (อาจรวมถึง Penja white pepper ที่มีชื่อเสียง)

• พริกไทย Cubeb: ให้รสหวานคล้ายน้ำผึ้งและกลิ่นผลไม้

• Timur berry: ให้ความสดชื่นและกลิ่นเลมอน

• Allspice (Jamaican pepper): ให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศหลากหลายชนิดรวมกัน (กานพลู, ลูกจันทน์, อบเชย)

• Passion berry
  
  

• กลิ่นรสชาติ: การผสมผสานของพริกไทยเหล่านี้ทำให้ได้รสชาติที่ทั้งหวานคล้ายน้ำผึ้ง, เปรี้ยวสดชื่นจากเลมอน, และมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอ่อนๆ ซึ่งช่วยเสริมรสชาติเค็มและไอโอดีนของหอยนางรมได้อย่างยอดเยี่ยม โดยไม่กลบความสดใหม่ของหอยนางรม

• รางวัลการันตี: Terre Exotique Oyster pepper ได้รับรางวัล Epicure d'or ในประเภทเครื่องปรุงรส (culinary aid category) ในงาน Épicure de l'épicerie fine 2022 ซึ่งเป็นการตอกย้ำถึงคุณภาพและรสชาติที่โดดเด่น

•  

• เมนูที่แนะนำ: แม้จะออกแบบมาเพื่อหอยนางรมเป็นหลัก แต่ก็สามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม เช่น:

  • เนื้อสัตว์

  • สลัดผลไม้ (ให้รสชาติที่น่าประหลาดใจ)

  • ขนมปังปิ้งหน้าชีสแพะ (goat cheese toasts)

  • อาหารทะเลอื่นๆ เช่น ปลา กุ้ง

  • ไก่ย่าง หรืออาหารประเภทสัตว์ปีก
    
    .
    
    

    Terre Exotique is a French brand that started in 1993, specializing in high-quality spices, peppers, salts, and other rare and gourmet food products from unique sources around the world.

    Terre Exotique Oyster Pepper is a salt blend designed specifically for oysters. We've combined various types of pepper to create a flavor profile that perfectly complements oysters and other seafood.

    The blend typically includes:

    • Voatsiperifery pepper: A wild pepper from Madagascar with woody and earthy notes.

    • Black pepper

    • White pepper: (May include the renowned Penja white pepper.)

    • Cubeb pepper: Offers a honey-like sweetness and a fruity flavor.

    • Timur berry: Provides a refreshing, citrusy, and lemony aroma.

    • Allspice (Jamaican pepper): Delivers a combined fragrance of various spices (clove, nutmeg, cinnamon).

    • Passion berry

    Aroma and Flavor: The combination of these peppers creates a taste that is sweet like honey, fresh and sour like lemon, with a subtle spice aroma. This enhances the salty, briny flavor of oysters without overpowering their freshness.

    Awards: Terre Exotique Oyster Pepper won the Epicure d'or in the culinary aid category at the 2022 Épicure de l'épicerie fine awards, a testament to its exceptional quality and flavor.

    Recommended Dishes: While primarily designed for oysters, this blend can be used to great effect with other foods, such as:

    • Meat

    • Fruit salads (it provides a surprising flavor)

    • Goat cheese toasts

    • Other seafood like fish and shrimp

    • Roasted chicken or poultry dishes