Creole Spice Blend 500g

Creole Spice Blend ประกอบไปด้วย:

1.พริกไทยสีชมพู (Pink Berries/Pink Pepper): เป็นส่วนผสมที่โดดเด่น ให้รสชาติเผ็ดอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวคล้ายผลไม้เล็กน้อย

2.กระเทียม (Garlic): ให้กลิ่นหอมและรสชาติกระเทียมที่เข้มข้น เป็นหัวใจสำคัญของเครื่องเทศผสมเกือบทุกชนิด

เมนูคลาสสิกของเรอูนียง: เหมาะสำหรับเมนูแบบดั้งเดิมของเกาะเรอูนียง 

• Rougail saucisse (รูไก ซอสซิส): ไส้กรอกหมูในซอสมะเขือเทศเผ็ดร้อน

• Smoked Chicken (ไก่รมควัน)

• Duck with Mangoes (เป็ดกับมะม่วง)

• Roasted Quail (นกกระทาอบ)

• Shrimp skewers (กุ้งเสียบไม้)

• Clam gratin (หอยอบชีส)
  
  .
  
  

  Terre Exotique is a French brand that started in 1993, dedicated to offering high-quality spices, peppers, salts, and other rare and gourmet food products from unique sources around the world.

  Creole Spice Blend

  Creole cuisine is a style of cooking from the upper class, notably on Réunion Island, a French territory. The characteristics of Creole food are:

  • Spicy and Smooth: It has a gentle heat from pink pepper and ginger, but it's not overly spicy. The focus is on a smooth and mellow flavor.

  • Fresh and Fragrant: A key feature is the fresh aroma from ginger and kaffir lime zest.

  • Complex and Layered: The combination of ingredients creates a multi-layered fragrance, including herbal, citrus, and spicy notes.

  The Creole Spice Blend is composed of:

  1. Pink Berries/Pink Pepper: A prominent ingredient that gives a mild spicy taste and a slightly sweet, tart, and fruity aroma.

  2. Garlic: Provides a strong garlic flavor and fragrance, which is a core component of almost any spice blend.

  3. Thyme: An earthy herb that adds a warm and dimensional quality.

  4. Ginger: Adds freshness, a spicy kick, and a unique aroma, making the blend complex and lively.

  5. Combava Zest / Kaffir Lime Zest: This is a unique and very important ingredient that makes Terre Exotique's Creole Spice Blend special. Kaffir lime zest provides a fresh citrus aroma and a distinctive scent found in Southeast Asian cuisine, which is a significant influence in Indian Ocean Creole food.

  ---

   

  Recommended Dishes

   

  This blend is ideal for traditional dishes from Réunion Island and can also be used in various other recipes.

  Classic Réunion Dishes:

   

  • Rougail saucisse: Pork sausage in a spicy tomato sauce.

  • Smoked Chicken

  • Duck with Mangoes

  • Roasted Quail

  • Shrimp skewers

  • Clam gratin