YUZU VINEGAR SIZE : 250ML

OMED เป็นแบรนด์กูร์เมต์ที่มาจาก กรานาดา (Granada) จากประเทศสเปน โดดเด่นในการผลิตน้ำส้มสายชู (Vinegar) แบบดั้งเดิมและเน้นคุณภาพสูง เช่น การใช้วัตถุดิบคุณภาพดีและกรรมวิธีการผลิตแบบช้าอย่าง Schützenbach Method เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบตั้งต้น

YUZU VINEGAR(น้ำส้มสายชูยูซุ)เป็นการผสมผสานระหว่างเทคนิคการผลิตน้ำส้มสายชูชั้นยอดของสเปนกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของส้มยูซุจากเอเชีย

ใช้กรรมวิธีการผลิตแบบ Schützenbach ซึ่งช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมของไวน์และให้ความเปรี้ยวที่นุ่มนวลและกลมกล่อม ไม่ฉุนจนกลบกลิ่นอาหาร

เมนูที่แนะนำ

• น้ำสลัดยูซุ (Yuzu Vinaigrette): เป็นการใช้งานที่ตรงไปตรงมาที่สุด ผสม Yuzu Vinegar กับน้ำมันมะกอก (Extra Virgin Olive Oil) เกลือ พริกไทย และอาจเติมน้ำผึ้งหรือเมเปิลไซรัปเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม เหมาะกับสลัดผักใบเขียว, สลัดไก่ย่าง, สลัดแซลมอนย่าง, หรือสลัดกุ้งย่าง.

• สลัดญี่ปุ่น (Japanese Salad): ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดสาหร่ายวากาเมะ, สลัดเต้าหู้, หรือสลัดไก่ฉีกสไตล์ญี่ปุ่น.

2. เมนูอาหารคาว (Savory Dishes):

• ปลา/อาหารทะเลราดซอสยูซุ: นำไปราดบนปลาอบ, ปลาย่าง, แซลมอนย่าง, หอยเชลล์ย่าง, หรือหอยนางรมสด เพื่อเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยน.

• ไก่/หมูหมักยูซุ (Yuzu Marinade for Chicken/Pork): ผสม Yuzu Vinegar กับโชยุ, มิริน, ขิงสับ, กระเทียมสับ, และอาจเติมน้ำมันงา ใช้หมักไก่หรือหมูสำหรับย่าง, อบ, หรือทอด. จะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว.

• พอนซุโฮมเมด (Homemade Ponzu Sauce): ผสม Yuzu Vinegar กับโชยุ, น้ำซุปดาชิ, และมิริน เป็นน้ำจิ้มสำหรับชาบู-สุกี้, เกี๊ยวซ่า, หรือใช้เป็นซอสสำหรับเต้าหู้เย็น.

• ซอสสำหรับเนื้อสัตว์: ใช้เป็นส่วนผสมในซอสสำหรับเสิร์ฟคู่กับสเต็กหมู, สเต็กไก่, หรือเป็ดย่าง เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่น.

• ผักดอง/ผักดองเร็ว (Quick Pickles): ใช้เป็นส่วนผสมหลักในการดองผัก เช่น แตงกวา หัวไชเท้า แครอท ทำให้ได้ผักดองที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม.

• ซุปเย็นสไตล์ญี่ปุ่น: เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับซุปเย็น เช่น ซุปโซเมนเย็น หรือซุปเส้นอุด้งเย็น.

• ข้าวปั้น/ซูชิ (Sushi Rice): สามารถหยดลงไปในน้ำปรุงข้าวซูชิเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมยูซุที่ไม่เหมือนใคร (ใช้ในปริมาณน้อยมากๆ).

3. เมนูเครื่องดื่ม (Beverages):

• ยูซุโซดา (Yuzu Soda): ผสม Yuzu Vinegar กับน้ำเปล่าโซดา น้ำเชื่อม (ถ้าต้องการหวาน) และน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือใบมิ้นต์ เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นคลายร้อน.

• ชาดำยูซุ (Yuzu Iced Tea): ผสม Yuzu Vinegar กับชาดำเย็นและน้ำเชื่อมเล็กน้อย ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานชื่นใจ.

• ค็อกเทล/ม็อกเทล (Cocktails/Mocktails): ใช้แทนเลมอนหรือไลม์ในสูตรค็อกเทลบางชนิด เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่แปลกใหม่และมีกลิ่นหอม เช่น Yuzu Mojito หรือ Yuzu Martini.

4. เมนูของหวาน (Desserts):

• ซอร์เบทยูซุ (Yuzu Sorbet): ใช้เป็นส่วนผสมในการทำซอร์เบท ให้รสชาติเปรี้ยวสดชื่น เหมาะกับการล้างปาก.

• มูสหรือพานาคอตต้ากลิ่นยูซุ: เพิ่ม Yuzu Vinegar เล็กน้อยในสูตร เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมของยูซุ.

• ราดบนผลไม้สด: เหยาะเล็กน้อยบนผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี แตงโม หรือมะม่วง เพื่อเพิ่มมิติรสชาติ.-