SHERRY VINEGAR (JEREZ) SIZE : 250ML

 OLMEDA ORIGENES เป็นแบรนด์สเปนที่มุ่งเน้นการนำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศสเปน โดยเน้นที่ความแท้จริงของแหล่งกำเนิดและวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสกับรสชาติอาหารสเปนที่แท้จริง

SHERRY VINEGAR น้ำส้มสายชูเชอร์รี่

น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ OLMEDA ORIGENES เป็นผลิตภัณฑ์พรีเมียมที่ผลิตในภูมิภาค Jerez ของสเปน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีการควบคุมแหล่งกำเนิดสินค้า (Protected Designation of Origin - PDO) สำหรับ Sherry Vinegar โดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์นี้ผ่านกระบวนการหมักและบ่มอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้น้ำส้มสายชูที่มีคุณภาพสูง มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเชอร์รี่วินเนการ์แท้ๆ เหมาะสำหรับยกระดับรสชาติอาหารหลากหลายประเภท
 
เมนุอาหารที่แนะนำ

1. น้ำสลัด (Vinaigrettes): เป็นเมนูที่คลาสสิกที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด Sherry Vinegar ช่วยให้น้ำสลัดมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีมิติมากกว่าน้ำส้มสายชูทั่วไป

• Vinaigrette พื้นฐาน: ผสม Sherry Vinegar กับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Extra Virgin Olive Oil), เกลือ, พริกไทย, และอาจเติมมัสตาร์ด Dijon หรือหอมแดงสับละเอียดเล็กน้อย

• สลัดผักใบเขียว: เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว สลัดผักโขม สลัดลูกแพร์และชีสแพะ (Goat Cheese) หรือสลัดที่มีส่วนผสมของถั่ว

• สลัดมะเขือเทศ: ราดบนมะเขือเทศสดหั่น เพื่อดึงรสชาติหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศ

2. การหมัก (Marinades): กรดใน Sherry Vinegar ช่วยทำให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้นและเพิ่มรสชาติหอมอร่อย

• หมักเนื้อสัตว์ปีก: ไก่, เป็ด (เช่น ไก่อบน้ำส้มสายชูเชอร์รี่)

• หมักเนื้อแดง: เนื้อวัว, เนื้อแกะ

• หมักปลาและอาหารทะเล: เพิ่มความสดชื่นและดับกลิ่นคาว

3. ซอสและน้ำเกรวี่ (Sauces & Gravies): เติม Sherry Vinegar ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยน

• ซอสสำหรับเนื้อสัตว์ย่าง: เช่น ซอสเห็ด, ซอสที่ทำจากน้ำสต็อกเนื้อ

• ซอสลด (Reduction Sauce): เคี่ยว Sherry Vinegar กับไวน์หรือน้ำสต็อกจนข้นเป็นซอสรสชาติเข้มข้นสำหรับราดเนื้อสัตว์หรือผักย่าง

4. ซุปและสตูว์ (Soups & Stews): เติมท้ายสุดเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวที่นุ่มนวลและดึงรสชาติโดยรวมของอาหาร

• Gazpacho (กาซปาโช): ซุปมะเขือเทศเย็นยอดนิยมของสเปน ซึ่ง Sherry Vinegar เป็นส่วนผสมสำคัญที่ขาดไม่ได้

• Salmorejo (ซัลโมเรโฆ): ซุปมะเขือเทศข้นเย็นอีกชนิดหนึ่งของสเปน

• ซุปถั่ว, ซุปผัก, ซุปมะเขือเทศ: ใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ

• สตูว์เนื้อ/ผัก: ช่วยตัดความเข้มข้นและทำให้รสชาติสมดุลขึ้น

5. ผักย่าง/อบ (Roasted/Grilled Vegetables): ราดบนผักก่อนหรือหลังการย่าง/อบ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

• หน่อไม้ฝรั่งย่าง: ราด Sherry Vinegar และน้ำมันมะกอก

• ผักราก: มันฝรั่ง, แครอท, บีทรูทอบ

• เห็ดผัด: เพิ่มความหอมและรสชาติ

6. อาหารทะเล: เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเล โดยเฉพาะอาหารทะเลสด

• Boquerones en Vinagre: ปลากะตักหมักน้ำส้มสายชู (เมนูทาปาสสเปนยอดนิยม)

• หอยนางรม: ราดเล็กน้อยพร้อมพริกไทยดำ

• ปลาอบ/ย่าง: ราดเป็นฟินิชชิ่งก่อนเสิร์ฟ

7. อาหารเรียกน้ำย่อย (Tapas/Appetizers):

• Gildas: ทาปาสเสียบไม้ที่มีปลากะตัก มะกอก และพริกดอง ซึ่ง Sherry Vinegar ช่วยเพิ่มรสชาติ

• ขนมปังกับมะเขือเทศและ Jamón: ราดเล็กน้อยบนขนมปังปิ้งทาด้วยมะเขือเทศขูดและแฮม Jamón Serrano หรือ Ibérico

• ชีส: ชีสบางชนิด โดยเฉพาะชีสแพะหรือชีส Manchego ก็สามารถทานคู่กับ Sherry Vinegar ได้ดี
  
  .
  
  

  OLMEDA ORIGENES is a Spanish brand focused on offering high-quality food products from various regions across Spain. The brand emphasizes the authenticity of the origin and traditional production methods to allow consumers to experience the true taste of Spanish cuisine.

  SHERRY VINEGAR

  OLMEDA ORIGENES Sherry Vinegar is a premium product manufactured in the Jerez region of Spain, an area with a Protected Designation of Origin (PDO) specifically for Sherry Vinegar. This product undergoes a meticulous fermentation and aging process, resulting in a high-quality vinegar with a unique taste and aroma characteristic of authentic Sherry Vinegar, perfect for elevating the flavor of various dishes.

  Recommended Food Menus / Dishes:

  1. Vinaigrettes: This is the most classic and popular application. Sherry Vinegar helps vinaigrettes achieve a more balanced and complex flavor compared to general vinegars.

  • Basic Vinaigrette: Mix Sherry Vinegar with Extra Virgin Olive Oil, salt, pepper, and optionally a little Dijon mustard or finely chopped shallots.

  • Green Leaf Salads: Pairs well with green leafy vegetables, spinach salads, pear and Goat Cheese salads, or salads containing nuts.

  • Tomato Salads: Drizzle over fresh sliced tomatoes to enhance their natural sweetness.

  2. Marinades: The acidity in Sherry Vinegar helps tenderize meats and adds a fragrant, delicious flavor.

  • Poultry Marinades: Chicken, duck (e.g., Sherry Vinegar Roasted Chicken).

  • Red Meat Marinades: Beef, lamb.

  • Fish and Seafood Marinades: Adds freshness and helps neutralize fishy odors.

  3. Sauces & Gravies: Add a small amount of Sherry Vinegar to add freshness and cut through richness.

  • Sauces for Grilled Meats: Such as mushroom sauce, or sauces made from meat stock.

  • Reduction Sauce: Simmer Sherry Vinegar with wine or stock until thickened into a rich, concentrated sauce for drizzling over roasted meats or vegetables.

  4. Soups & Stews: Add at the very end to impart a gentle acidity and enhance the overall flavor of the dish.

  • Gazpacho: A popular cold tomato soup from Spain, where Sherry Vinegar is an indispensable ingredient.

  • Salmorejo: Another type of thick, cold tomato soup from Spain.

  • Bean Soups, Vegetable Soups, Tomato Soups: Add a little to introduce a new dimension of flavor.

  • Meat/Vegetable Stews: Helps to cut through the richness and balance the flavors.

  5. Roasted/Grilled Vegetables: Drizzle over vegetables before or after roasting/grilling to enhance their aroma and taste.

  • Grilled Asparagus: Drizzle with Sherry Vinegar and olive oil.

  • Root Vegetables: Roasted potatoes, carrots, beets.

  • Sautéed Mushrooms: Enhances their aroma and flavor.

  6. Seafood: Pairs exceptionally well with seafood, especially fresh seafood.

  • Boquerones en Vinagre: Marinated anchovies (a popular Spanish tapas dish).

  • Oysters: Drizzle a small amount with black pepper.

  • Baked/Grilled Fish: Drizzle as a finishing touch before serving.

  7. Tapas/Appetizers:

  • Gildas: Skewered tapas featuring anchovies, olives, and pickled peppers, where Sherry Vinegar enhances the flavor.

  • Bread with Tomato and Jamón: Drizzle a little over toasted bread spread with grated tomato and Jamón Serrano or Ibérico.

  • Cheese: Some cheeses, especially goat cheese or Manchego cheese, can be paired well with Sherry Vinegar.