DESIGN TRICIA GUILD EVO TAGGIASCA SIZE : 250ML.

GALATEO & Friends เป็นแบรนด์อาหารกูร์เมต์สัญชาติอิตาลี ก่อตั้งขึ้นในปี 2002 ที่เมือง Arma di Taggia ในภูมิภาค Liguria โดยคุณ Marco Bonaldo

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแบบเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น จากสายพันธุ์ Taggiasca ซึ่งเป็นมะกอกสายพันธุ์เล็กที่มีชื่อเสียงจากแคว้น Liguria ประเทศอิตาลี ได้จากการบีบเย็นโดยไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี ทำให้รักษากลิ่นหอมและรสชาติของมะกอกไว้ได้ครบถ้วน
และบรรจุภัณฑ์ ถูกออกแบบพิเศษ โดยบบรจุภัณฑ์ พิเศษ โดยTricia Guild

เมนูที่แนะนำ

1. สลัดและน้ำสลัด:

• น้ำสลัดแบบง่ายๆ: เพียงแค่เหยาะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงบนผักสลัดสดๆ พร้อมกับบัลซามิกน้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสด เช่น ใบโหระพา หรือออริกาโน

• เดรสซิ่งสลัด: ใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำเดรสซิ่งน้ำสลัดต่างๆ เช่น vinaigrette, honey mustard vinaigrette, หรือ creamy herb dressing

2. เมนูย่าง/อบ:

• หมักเนื้อสัตว์/ปลา/ผัก: ใช้น้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมในการหมักเนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, เนื้อวัว), ปลา, หรือผักต่างๆ ก่อนนำไปย่างหรืออบ เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติ

• เคลือบผักก่อนอบ: เหยาะน้ำมันมะกอกลงบนผักต่างๆ เช่น บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, แครอท, หรือมันฝรั่ง ก่อนนำไปอบ เพื่อให้ผักสุกทั่วถึงและมีสีสวยงาม

3. เมนูผัด:

• ผัดผัก: ใช้น้ำมันมะกอกในการผัดผักต่างๆ แทนน้ำมันพืชทั่วไป เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
  
  
  ข้อควรระวัง: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีจุดเกิดควัน (smoke point) ที่ไม่สูงมากนัก (ประมาณ 190-207°C) ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ใช้อุณหภูมิปานกลางถึงต่ำ หรือการเหยาะเพื่อเพิ่มรสชาติในขั้นตอนสุดท้ายมากกว่าการทอดที่ใช้อุณหภูมิสูงมากๆ 
  
  

• ผัดพาสต้า: ใช้ผัดเส้นพาสต้ากับกระเทียม, พริกแห้ง, และสมุนไพรต่างๆ เพื่อทำเมนูพาสต้า Aglio e Olio (ออลีโย โอ ลีโอ) หรือผัดซีฟู้ด

4. พาสต้า:

• ซอสพาสต้า: เป็นส่วนประกอบสำคัญในซอสพาสต้าหลายชนิด เช่น Pesto sauce, Marinara sauce หรือ Aglio e Olio

• คลุกเส้นพาสต้า: หลังจากต้มเส้นพาสต้าแล้ว สามารถคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกันและเพิ่มความเงางาม

5. ซุปและสตูว์:

• เพิ่มรสชาติหลังปรุง: เหยาะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเล็กน้อยบนซุปหรือสตูว์ที่ปรุงสุกแล้ว ก่อนเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนขึ้น

6. ขนมปัง:

• ดิปขนมปัง: เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบอุ่นๆ สำหรับจิ้มทานคู่กัน อาจจะโรยเกลือทะเล หรือสมุนไพรเพิ่มเติม

• ทาขนมปังปิ้ง: ใช้ทาบนขนมปังก่อนนำไปปิ้ง หรือหลังจากปิ้งแล้ว เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส

7. เมนูปิ้งย่าง:

• ทาบนอาหารก่อนย่าง: ทาบางๆ บนเนื้อสัตว์, ปลา, หรือผักที่จะนำไปย่าง เพื่อป้องกันการติดกระทะหรือตะแกรง และเพิ่มกลิ่นหอม

.

Our Extra Virgin Olive Oil

 

Our extra virgin olive oil is crafted from the renowned small Taggiasca olive variety, famous in the Liguria region of Italy. It's produced using cold-pressing methods without chemical processes, ensuring the full aroma and rich flavor of the olives are perfectly preserved. The special packaging is designed by Tricia Guild, adding an extra touch of elegance.

---

 

Recommended Uses

 

This premium extra virgin olive oil is versatile and can elevate many dishes. Here are our top recommendations:

 

1. Salads and Dressings:

 

• Simple Dressing: Drizzle generously over fresh salad greens with balsamic vinegar or lemon juice, salt, pepper, and fresh herbs like basil or oregano.

• Salad Dressings: Use it as the primary base for various salad dressings, including vinaigrettes, honey mustard vinaigrettes, or creamy herb dressings.

 

2. Grilled/Baked Dishes:

 

• Marinating Meats/Fish/Vegetables: Incorporate the olive oil into marinades for meats (chicken, pork, beef), fish, or vegetables before grilling or baking. This adds moisture and flavor.

• Coating Vegetables for Roasting: Drizzle olive oil over vegetables like broccoli, cauliflower, carrots, or potatoes before roasting to ensure even cooking and a beautiful finish.

 

3. Sautéed Dishes:

 

• Sautéing Vegetables: Use olive oil instead of generic cooking oils to sauté vegetables, imparting a richer flavor and aroma.

  Important Note: Extra virgin olive oil has a moderate smoke point (approximately 190-207°C). It is best suited for medium to low-heat cooking or for drizzling at the final stage of preparation, rather than high-temperature frying.

• Pasta Sauté: Use it to sauté pasta with garlic, chili flakes, and herbs for classic dishes like Aglio e Olio, or to prepare seafood pasta.

 

4. Pasta:

 

• Pasta Sauces: It's a crucial ingredient in many pasta sauces, such as Pesto, Marinara, or Aglio e Olio.

• Coating Cooked Pasta: After boiling, toss cooked pasta with a little olive oil to prevent sticking and add a glossy finish.

 

5. Soups and Stews:

 

• Flavor Enhancement: Drizzle a small amount of extra virgin olive oil over cooked soups or stews just before serving to add a complex aroma and depth of flavor.

 

6. Bread:

 

• Bread Dip: Serve warm bread with a small bowl of olive oil for dipping. You can also sprinkle with sea salt or herbs.

• Toasted Bread: Brush onto bread before or after toasting to enhance flavor and texture.

 

7. Grilling:

 

• Before Grilling: Lightly brush meats, fish, or vegetables with olive oil before grilling to prevent sticking and add a fragrant char.