PASSEPARTOUT EVO 100% ITALIAN SIZE : 250ML.

GALATEO & Friends เป็นแบรนด์อาหารกูร์เมต์สัญชาติอิตาลี ก่อตั้งขึ้นในปี 2002 ที่เมือง Arma di Taggia ในภูมิภาค Liguria โดยคุณ Marco Bonaldo

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ซึ่งเป็นน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงที่จากอิตาลี100% ซึ่ง
ได้มาจากการบีบเย็นมะกอกโดยไม่ใช้สารเคมีหรือความร้อน

เมนูที่แนะนำ

1. สลัดและน้ำสลัด:

• น้ำสลัดแบบง่ายๆ: เพียงแค่เหยาะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงบนผักสลัดสดๆ พร้อมกับบัลซามิกน้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสด เช่น ใบโหระพา หรือออริกาโน

• เดรสซิ่งสลัด: ใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำเดรสซิ่งน้ำสลัดต่างๆ เช่น vinaigrette, honey mustard vinaigrette, หรือ creamy herb dressing

2. เมนูย่าง/อบ:

• หมักเนื้อสัตว์/ปลา/ผัก: ใช้น้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมในการหมักเนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, เนื้อวัว), ปลา, หรือผักต่างๆ ก่อนนำไปย่างหรืออบ เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติ

• เคลือบผักก่อนอบ: เหยาะน้ำมันมะกอกลงบนผักต่างๆ เช่น บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, แครอท, หรือมันฝรั่ง ก่อนนำไปอบ เพื่อให้ผักสุกทั่วถึงและมีสีสวยงาม

3. เมนูผัด:

• ผัดผัก: ใช้น้ำมันมะกอกในการผัดผักต่างๆ แทนน้ำมันพืชทั่วไป เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
  
  
  ข้อควรระวัง: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีจุดเกิดควัน (smoke point) ที่ไม่สูงมากนัก (ประมาณ 190-207°C) ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ใช้อุณหภูมิปานกลางถึงต่ำ หรือการเหยาะเพื่อเพิ่มรสชาติในขั้นตอนสุดท้ายมากกว่าการทอดที่ใช้อุณหภูมิสูงมากๆ 
  
  

• ผัดพาสต้า: ใช้ผัดเส้นพาสต้ากับกระเทียม, พริกแห้ง, และสมุนไพรต่างๆ เพื่อทำเมนูพาสต้า Aglio e Olio (ออลีโย โอ ลีโอ) หรือผัดซีฟู้ด

4. พาสต้า:

• ซอสพาสต้า: เป็นส่วนประกอบสำคัญในซอสพาสต้าหลายชนิด เช่น Pesto sauce, Marinara sauce หรือ Aglio e Olio

• คลุกเส้นพาสต้า: หลังจากต้มเส้นพาสต้าแล้ว สามารถคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกันและเพิ่มความเงางาม

5. ซุปและสตูว์:

• เพิ่มรสชาติหลังปรุง: เหยาะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเล็กน้อยบนซุปหรือสตูว์ที่ปรุงสุกแล้ว ก่อนเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนขึ้น

6. ขนมปัง:

• ดิปขนมปัง: เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบอุ่นๆ สำหรับจิ้มทานคู่กัน อาจจะโรยเกลือทะเล หรือสมุนไพรเพิ่มเติม

• ทาขนมปังปิ้ง: ใช้ทาบนขนมปังก่อนนำไปปิ้ง หรือหลังจากปิ้งแล้ว เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส

7. เมนูปิ้งย่าง:

• ทาบนอาหารก่อนย่าง: ทาบางๆ บนเนื้อสัตว์, ปลา, หรือผักที่จะนำไปย่าง เพื่อป้องกันการติดกระทะหรือตะแกรง และเพิ่มกลิ่นหอม
  
  .
  
  

  Our 100% Italian Extra Virgin Olive Oil

   

  Our extra virgin olive oil is a high-quality product, 100% sourced from Italy. It's made by cold-pressing olives without the use of chemicals or heat, preserving its natural aroma and rich flavor.

  ---

   

  Recommended Uses

   

  This versatile extra virgin olive oil can enhance a wide range of dishes:

   

  1. Salads and Dressings:

   

  • Simple Dressing: Simply drizzle this premium olive oil over fresh salad greens with balsamic vinegar or lemon juice, salt, pepper, and fresh herbs like basil or oregano.

  • Salad Dressings: Use it as a primary ingredient for various salad dressings, including vinaigrettes, honey mustard vinaigrettes, or creamy herb dressings.

   

  2. Grilled/Baked Dishes:

   

  • Marinating Meats, Fish, or Vegetables: Incorporate the olive oil into marinades for chicken, pork, beef, fish, or various vegetables before grilling or baking. This adds moisture and deepens the flavor.

  • Coating Vegetables for Roasting: Drizzle olive oil over vegetables like broccoli, cauliflower, carrots, or potatoes before roasting. This ensures even cooking and helps them develop a beautiful golden color.

   

  3. Sautéed Dishes:

   

  • Sautéing Vegetables: Use olive oil instead of common cooking oils to sauté vegetables, imparting a richer flavor and aroma.

    Important Note: Extra virgin olive oil has a moderate smoke point (approximately 190-207°C). It's best suited for medium to low-heat cooking or for drizzling as a finishing touch, rather than high-temperature frying.

  • Pasta Sauté: Use it to sauté pasta with garlic, chili flakes, and herbs for classic dishes like Aglio e Olio, or when preparing seafood pasta.

   

  4. Pasta:

   

  • Pasta Sauces: It's a fundamental ingredient in many pasta sauces, such as Pesto, Marinara, or Aglio e Olio.

  • Coating Cooked Pasta: After boiling, toss cooked pasta with a small amount of olive oil. This prevents the strands from sticking together and adds a subtle sheen.

   

  5. Soups and Stews:

   

  • Flavor Enhancement: Drizzle a little extra virgin olive oil over cooked soups or stews just before serving. This adds a complex aroma and depth of flavor.

   

  6. Bread:

   

  • Bread Dip: Serve with warm bread for dipping. You can also sprinkle with sea salt or fresh herbs for an added touch.

  • Toasted Bread: Brush onto bread before or after toasting to enhance its flavor and texture.

   

  7. Grilling:

   

  • Before Grilling: Lightly brush meats, fish, or vegetables with olive oil before placing them on the grill. This helps prevent sticking and adds a fragrant char.