EVO WITH WHITE TRUFFLE SIZE : 250ML.

EVO WITH WHITE TRUFFLE 
EVO ย่อมาจาก Extra Virgin Olive Oil

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น Arbequina (อาร์เบกีน่า) - เป็นหนึ่งในสายพันธุ์มะกอกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มักจะให้รสชาติที่อ่อนโยน หอมผลไม้ และมีความขมหรือเผ็ดน้อยกว่าสายพันธุ์อื่นๆ ซึ่งเป็นประเภทน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงสุด ได้มาจากการบีบเย็นครั้งแรกของผลมะกอก ไม่มีการใช้สารเคมีหรือความร้อนในการสกัด ทำให้รักษากลิ่น รส และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างครบถ้วน  ผสานกับราชาแห่งเห็ด" หรือ "เพชรแห่งครัว" เห็ดทรัฟเฟิลขาว:เห็ดทรัฟเฟิลขาว (White Truffle):เป็นส่วนผสมที่หายาก และให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ ทรัฟเฟิลขาว

เมนูที่แนะนำ

1. เมนูพาสต้าและรีซอตโต้ (Pasta & Risotto):

• Spaghetti Aglio e Olio with White Truffle: ผัดสปาเก็ตตี้กับกระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และพริกแห้งเล็กน้อย เมื่อตักใส่จานแล้ว เหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลลงไปเยอะๆ โรยด้วยพาร์สลีย์สับและพาร์เมซานชีส

• Mushroom Risotto with White Truffle: ทำรีซอตโต้เห็ดตามปกติ เมื่อรีซอตโต้สุกได้ที่และพร้อมเสิร์ฟ ให้คนน้ำมันทรัฟเฟิลขาวลงไปเล็กน้อย หรือเหยาะหน้าตอนเสิร์ฟ

• Truffle Mac and Cheese: ยกระดับเมนูมาม่าชีสธรรมดาด้วยการเหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวลงไปเล็กน้อยตอนเสิร์ฟ เพิ่มความหอมมัน

2. เมนูไข่และอาหารเช้า (Eggs & Breakfast):

• Scrambled Eggs with White Truffle: ตอกไข่คนตามปกติ เมื่อไข่สุกได้ที่แล้ว เหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวลงไปเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ หรือจะเหยาะบนขนมปังปิ้งที่ทาเนยแล้วโปะไข่คนก็ได้

• Omelette with White Truffle: ทำไข่เจียวหรือไข่ออมเล็ต จากนั้นเหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวลงบนไข่ที่สุกแล้ว

• Fried Eggs with Truffle Oil: ไข่ดาวที่เพิ่งทอดสุกใหม่ๆ เหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวลงไปเล็กน้อยบนไข่แดงเยิ้มๆ

3. เมนูเนื้อสัตว์และอาหารจานหลัก (Meats & Main Courses):

• Steak with Truffle Oil: หลังจากย่างสเต็กได้ความสุกที่ต้องการ พักเนื้อสักครู่ จากนั้นหั่นและเหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวลงไปเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ (ทานคู่กับมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดก็จะเข้ากันดี)

• Roast Chicken with Truffle Infusion: ก่อนนำไก่อบเข้าเตา อบไก่ตามปกติ เมื่อไก่สุกแล้ว ก่อนเสิร์ฟให้เหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวลงไปบนไก่เล็กน้อย

• Mashed Potatoes with Truffle Oil: ทำมันฝรั่งบดตามปกติ (ใส่นม เนย เกลือ พริกไทย) เมื่อเสร็จแล้ว คลุกเคล้าด้วยน้ำมันทรัฟเฟิลขาวเล็กน้อย หรือเหยาะตอนตักเสิร์ฟ

4. เมนูผักและเครื่องเคียง (Vegetables & Sides):

• Roasted Asparagus/Broccoli with Truffle Oil: อบหน่อไม้ฝรั่งหรือบรอกโคลีกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย เมื่อสุกแล้ว เหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวเพิ่มกลิ่นหอม

• Truffle Fries: หลังจากทอดเฟรนช์ฟรายส์เสร็จร้อนๆ โรยเกลือ และเหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวคลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจโรยพาร์เมซานชีสเพิ่มด้วย

• Truffle Potato Chips: หากคุณทำมันฝรั่งแผ่นบางทอดเอง สามารถเหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลลงไปได้หลังจากทอดเสร็จ

  5. เมนูสร้างสรรค์ต่างๆ :

  • Truffle Pizza: หลังจากอบพิซซ่าเสร็จร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ เหยาะน้ำมันทรัฟเฟิลขาวลงบนหน้าพิซซ่าให้ทั่ว

  • Truffle Aioli/Mayonnaise: ผสมน้ำมันทรัฟเฟิลขาวเล็กน้อยลงในมายองเนสหรือไอโอลี เพื่อใช้เป็นดิปสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ แซนด์วิช หรืออาหารทะเล

  • Truffle Vinaigrette: ใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัด โดยผสมน้ำมันทรัฟเฟิลขาวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดเล็กน้อย

   

  ข้อแนะนำสำคัญ:

  • ไม่ควรนำไปปรุงด้วยความร้อนสูงโดยตรง: น้ำมันทรัฟเฟิลขาวมักจะถูกใช้ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมอาหาร (finishing oil) หรือใช้เหยาะบนอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อรักษากลิ่นหอมระเหยของทรัฟเฟิลไว้ หากนำไปปรุงด้วยความร้อนสูง กลิ่นจะจางหายไปได้

  • ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ: กลิ่นของเห็ดทรัฟเฟิลขาวค่อนข้างเข้มข้นและโดดเด่น ควรเริ่มใช้ทีละน้อย และค่อยๆ เพิ่มปริมาณจนได้ความหอมที่ต้องการ
    .
    
    

    EVO stands for Extra Virgin Olive Oil.

    This is an Extra Virgin Olive Oil of the Arbequina (Arbequina) variety, one of the most popular olive varieties for producing extra virgin olive oil. It typically offers a mild, fruity flavor with less bitterness or pungency compared to other varieties. This is the highest quality type of olive oil, obtained from the first cold pressing of olives without the use of chemicals or heat during extraction. This process fully preserves its aroma, taste, and beneficial nutrients. It is exquisitely blended with the "King of Mushrooms" or "Diamond of the Kitchen," White Truffle, a rare ingredient that imparts the unique aroma and flavor of white truffle.

    Recommended Menus:

    1. Pasta & Risotto Dishes:

    • Spaghetti Aglio e Olio with White Truffle: Sauté spaghetti with garlic, olive oil, salt, pepper, and a touch of dried chili flakes. Once plated, drizzle generously with truffle oil, then sprinkle with chopped parsley and Parmesan cheese.

    • Mushroom Risotto with White Truffle: Prepare mushroom risotto as usual. When the risotto is perfectly cooked and ready to serve, stir in a small amount of white truffle oil, or drizzle it on top before serving.

    • Truffle Mac and Cheese: Elevate a simple mac and cheese by drizzling a small amount of white truffle oil just before serving to enhance its aromatic and creamy notes.

    2. Egg & Breakfast Dishes:

    • Scrambled Eggs with White Truffle: Prepare scrambled eggs as usual. Once cooked, drizzle a small amount of white truffle oil before serving. Alternatively, drizzle it over buttered toast topped with scrambled eggs.

    • Omelette with White Truffle: Prepare an omelette. Then, drizzle white truffle oil over the cooked omelette.

    • Fried Eggs with Truffle Oil: For freshly fried eggs, drizzle a small amount of white truffle oil over the runny yolk.

    3. Meat & Main Courses:

    • Steak with Truffle Oil: After grilling your steak to your desired doneness, let the meat rest briefly. Then, slice and drizzle a small amount of white truffle oil before serving (pairs wonderfully with truffle fries or mashed potatoes).

    • Roast Chicken with Truffle Infusion: Prepare roast chicken as usual. Once the chicken is cooked, drizzle a small amount of white truffle oil over it before serving.

    • Mashed Potatoes with Truffle Oil: Prepare mashed potatoes as usual (with milk, butter, salt, pepper). Once finished, stir in a small amount of white truffle oil, or drizzle it when serving.

    4. Vegetable & Side Dishes:

    • Roasted Asparagus/Broccoli with Truffle Oil: Roast asparagus or broccoli with olive oil, salt, and pepper. Once cooked, drizzle white truffle oil to enhance the aroma.

    • Truffle Fries: After frying french fries until hot, sprinkle with salt and drizzle with white truffle oil, tossing to coat. You may also add Parmesan cheese.

    • Truffle Potato Chips: If you're making homemade thinly sliced fried potato chips, you can drizzle truffle oil over them after they are cooked.

    5. Creative Dishes:

    • Truffle Pizza: After baking your pizza, before serving, drizzle white truffle oil generously over the entire surface.

    • Truffle Aioli/Mayonnaise: Mix a small amount of white truffle oil into mayonnaise or aioli to use as a dip for french fries, sandwiches, or seafood.

    • Truffle Vinaigrette: Use as an ingredient in salad dressings by mixing white truffle oil with balsamic vinegar, salt, pepper, and a touch of mustard.

    Important Recommendations:

    • Do Not Cook with High Heat Directly: White truffle oil is typically used as a finishing oil or drizzled over already cooked dishes to preserve the volatile aroma of the truffle. High heat will cause the delicate truffle scent to dissipate.

    • Use in Moderation: The aroma of white truffle is quite intense and distinctive. Start with a small amount and gradually increase until you achieve your desired level of aroma.