PICUAL EVO

PICUAL EVO
EVO ย่อมาจาก Extra Virgin Olive Oil

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สายพันธุ์มะกอกว่า "Picual" ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์มะกอกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการผลิตน้ำมันมะกอก โดยเฉพาะในประเทศสเปน น้ำมันมะกอกสายพันธุ์ Picual มักมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมของมะกอกสด และมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระ (Polyphenols) สูงซึ่งเป็นประเภทน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงสุด ได้มาจากการบีบเย็นครั้งแรกของผลมะกอก ไม่มีการใช้สารเคมีหรือความร้อนในการสกัด ทำให้รักษากลิ่น รส และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างครบถ้วน เหมาะสำหรับการใช้งานในครัวเรือนที่ใช้น้ำมันมะกอกเป็นประจำ หรือสำหรับการใช้งานในเชิงพาณิชย์ขนาดเล็ก-ใหญ่ เรามีให้เลืกถึง3ขนาด

เมนูที่แนะนำ

1. สลัดทุกชนิด: นี่คือการใช้งานหลักของน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น!

   • สลัดผักสด: ราดน้ำมันมะกอกลงบนผักสลัดสดๆ เหยาะเกลือ พริกไทย และอาจจะบีบเลมอนเล็กน้อย (หรือบัลซามิก) เพื่อรสชาติที่ลงตัวที่สุด

   • สลัดคาเปรเซ่ (Caprese Salad): มะเขือเทศสด มอสซาเรลล่าชีสสด (หรือ Burrata) และใบโหระพา ราดด้วยน้ำมันมะกอก

   • สลัดทูน่า/ไก่: คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแทนมายองเนส เพื่อความเฮลท์ตี้และได้กลิ่นหอม

   • สลัดคีนัว/คูสคูส: คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ และผักต่างๆ

2. จิ้มขนมปัง:

   • ขนมปังอุ่นๆ: เทน้ำมันมะกอกลงในถ้วยเล็กๆ เหยาะเกลือทะเลบดหยาบ (Fleur de Sel) หรือพริกไทยดำป่นละเอียด นำขนมปังฝรั่งเศส (Baguette) หรือขนมปังอื่นๆ จิ้มทานได้ทันที

3. อาหารว่าง/อาหารเรียกน้ำย่อย:

   • บรุสเกตต้า (Bruschetta): ขนมปังปิ้งทาด้วยกระเทียมสับ ราดด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และราดน้ำมันมะกอก

   • มะกอกหมัก: นำมะกอกดำ/เขียว มาคลุกกับน้ำมันมะกอก สมุนไพร (เช่น โรสแมรี่ ไธม์) เปลือกเลมอน และกระเทียม

เมนูปรุงสุกเบาๆ (เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติ):

4. พาสต้า/สปาเก็ตตี้ Aglio e Olio (กระเทียมและน้ำมัน):

   • ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก

   • ผัดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอก (ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง) ใส่พริกแห้ง (ถ้าชอบ)

   • นำเส้นลงไปคลุก เติมน้ำที่ต้มเส้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

   • ก่อนเสิร์ฟให้ราดน้ำมันมะกอกเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

5. ผักย่าง/อบ:

   • นำผักต่างๆ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี พริกหวาน ซูกินี มาคลุกกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

   • นำไปย่างหรืออบจนสุกกรอบ

6. เนื้อย่าง/ปลาอบ:

   • เนื้อย่าง (สเต็ก): หลังย่างสเต็กจนได้ความสุกที่ต้องการ อาจจะราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

   • ปลาอบ/ย่าง: หมักปลา (เช่น แซลมอน ปลากะพง) ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สมุนไพร และเลมอน ก่อนนำไปอบหรือย่าง

   • กุ้งผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก (Gambas al Ajillo): ผัดกุ้งกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่นเล็กน้อย
     
     

     ข้อแนะนำเพิ่มเติม:

      

     • ความร้อน: น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นไม่เหมาะกับการทอดด้วยอุณหภูมิสูงและเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้คุณประโยชน์และกลิ่นหอมลดลง ควรใช้กับการปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนต่ำถึงปานกลาง หรือใช้เป็นน้ำมันปรุงแต่งรสชาติหลังจากการปรุงสุกแล้ว
       .

       EVO stands for Extra Virgin Olive Oil.

       This is a premium Extra Virgin Olive Oil made from the Picual olive variety, which is one of the most popular olive varieties for olive oil production, especially in Spain. Picual olive oil typically has a robust flavor, a fresh olive aroma, and a high level of antioxidants (Polyphenols).

       It is the highest quality type of olive oil, obtained from the first cold pressing of the olive fruit. No chemicals or heat are used in the extraction process, thus preserving its complete aroma, flavor, and beneficial nutrients. It is suitable for regular household use or for small-to-large commercial applications. We offer it in 3 sizes.

       Recommended Menus:

       • All Types of Salads: This is the primary use for Extra Virgin Olive Oil!

         • Fresh Green Salad: Drizzle olive oil over fresh salad greens, sprinkle with salt and pepper, and perhaps squeeze a little lemon (or balsamic) for a perfectly balanced taste.

         • Caprese Salad: Fresh tomatoes, fresh mozzarella (or Burrata), and basil, drizzled with olive oil.

         • Tuna/Chicken Salad: Mix with a little olive oil instead of mayonnaise for a healthier option and a lovely aroma.

         • Quinoa/Couscous Salad: Toss with olive oil, spices, and various vegetables.

       • Dipping Bread:

         • Warm Bread: Pour olive oil into a small bowl, sprinkle with coarse sea salt (Fleur de Sel) or finely ground black pepper. Dip warm baguette or other breads directly into it.

       • Snacks/Appetizers:

         • Bruschetta: Toasted bread topped with chopped garlic, diced tomatoes, seasoned with salt and pepper, and drizzled with olive oil.

         • Marinated Olives: Toss black/green olives with olive oil, herbs (such as rosemary, thyme), lemon zest, and garlic.

       Lightly Cooked Dishes (to preserve aroma and flavor):

       • Pasta/Spaghetti Aglio e Olio (Garlic and Oil):

         • Cook spaghetti until al dente.

         • Sauté minced garlic in olive oil (over low to medium heat), add dried chili flakes (if desired).

         • Add the cooked pasta, a splash of pasta water, and season with salt and pepper.

         • Drizzle with a little more olive oil before serving to enhance the aroma and flavor.

       • Grilled/Roasted Vegetables:

         • Toss various vegetables like asparagus, broccoli, bell peppers, or zucchini with olive oil, salt, pepper, and herbs.

         • Grill or roast until tender-crisp.

       • Grilled Meats/Baked Fish:

         • Grilled Meats (Steak): After grilling steak to your desired doneness, you can drizzle a little olive oil over it before serving.

         • Baked/Grilled Fish: Marinate fish (e.g., salmon, sea bass) with olive oil, salt, pepper, herbs, and lemon before baking or grilling.

         • Garlic Shrimp in Olive Oil (Gambas al Ajillo): Sauté shrimp with garlic in olive oil, season with salt, pepper, and a little chili powder.

       Additional Recommendations:

       • Heat: Extra Virgin Olive Oil is not suitable for deep-frying at high temperatures for extended periods as this will diminish its beneficial properties and delicate aroma. It should be used for cooking at low to medium heat, or ideally, as a finishing oil after cooking.

       • Storage: Store olive oil in a dark, cool place away from direct sunlight and heat to maintain its quality and flavor.