EVO SMOKED SIZE : 250ML

OMED EVO SMOKED 
EVO ย่อมาจาก Extra Virgin Olive Oil

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นที่ผ่านการรมควัน ซึ่งเป็นประเภทน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงสุด ได้มาจากการบีบเย็นครั้งแรกของผลมะกอก ไม่มีการใช้สารเคมีหรือความร้อนในการสกัด ทำให้รักษากลิ่น รส และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างครบถ้วน และกิล่นที่เป็นเอกลักษณ์ต่างจากน้ำมันมะกอกทั่วไป

• เหมาะกับอาหารที่ต้องการกลิ่นสโมค: ใช้กับเมนูที่ต้องการความหอมคล้ายการย่างบนเตาถ่าน หรืออาหารที่ต้องการมิติของกลิ่นเพิ่มขึ้น

   

เมนูที่แนะนำ

1. สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย:

• สลัดผักย่าง/อบ (Grilled/Roasted Vegetable Salad with Smoked Olive Oil): หลังจากย่างหรืออบผักต่างๆ เช่น พริกหยวก มะเขือยาว ซุกินี หน่อไม้ฝรั่ง หรือเห็ด ให้สุกแล้ว ราดด้วย MED Smoked Olive Oil แทนน้ำมันมะกอกทั่วไป จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมรมควันให้กับผักย่าง

• บรูเชตต้า/โทสต์หน้าต่างๆ (Bruschetta/Toasts with Smoked Olive Oil): ปิ้งขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังแผ่นให้กรอบ ราดด้วย Smoked Olive Oil เล็กน้อย ก่อนที่จะวางหน้าต่างๆ เช่น มะเขือเทศสับกับโหระพา, เห็ดผัด, หรือชีส

• ซุปเย็น/ซุปครีม (Cold/Cream Soups with Smoked Olive Oil Drizzle): ราด Smoked Olive Oil เป็นเส้นบางๆ บนซุปเย็น เช่น Gazpacho (ซุปมะเขือเทศเย็น) หรือซุปครีมต่างๆ เช่น ซุปฟักทอง ซุปเห็ด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและมิติของรสชาติ

• ดิปและซอส (Dips and Sauces): ผสมใน Hummus, Baba Ghanoush (มะเขือยาวบด), หรือโยเกิร์ตดิปต่างๆ เพื่อให้ได้กลิ่นรมควัน

2. อาหารจานหลัก:

• หมักเนื้อสัตว์ (Meat Marinade): ใช้ MED Smoked Olive Oil เป็นส่วนหนึ่งของการหมักเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู หรือปลา ก่อนนำไปย่าง อบ หรือทอด จะช่วยให้เนื้อมีกลิ่นหอมรมควันซึมซับเข้าไป

  • ตัวอย่าง: หมักสเต็กด้วย Smoked Olive Oil, กระเทียม, โรสแมรี่, เกลือ, พริกไทย ก่อนนำไปย่าง

• เนื้อย่าง/ปลาอบ (Grilled Meats/Baked Fish): ราด Smoked Olive Oil เล็กน้อยบนเนื้อสัตว์หรือปลาที่กำลังจะนำไปย่างหรืออบ หรือราดหลังจากปรุงสุกแล้ว เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมรมควัน

• พาสต้า/รีซอตโต้ (Pasta/Risotto):

  • พาสต้า: หลังจากการปรุงพาสต้าเสร็จแล้ว ลองเติม Smoked Olive Oil เล็กน้อยคลุกเคล้าไปกับซอส หรือราดบนพาสต้าเปล่าๆ ที่มีแค่กระเทียมและพริกแห้ง เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ

  • รีซอตโต้: เติม Smoked Olive Oil เล็กน้อยในช่วงท้ายของการปรุงรีซอตโต้ โดยเฉพาะรีซอตโต้เห็ด หรือรีซอตโต้ที่มีส่วนผสมของชีส จะช่วยเพิ่มความหอมและกลมกล่อม

• ไข่ (Eggs):

  • ไข่ดาว/ไข่คน: ราด Smoked Olive Oil เล็กน้อยบนไข่ดาว หรือใส่ในไข่คนก่อนปรุง จะได้ไข่ที่มีกลิ่นหอมรมควัน

  • ฟริตตาต้า/คีช: ใช้ Smoked Olive Oil ในการผัดส่วนผสมสำหรับฟริตตาต้าหรือคีช

3. อาหารมังสวิรัติ/เจ:

• เต้าหู้/เทมเป้ ย่างหรือทอด (Grilled/Pan-fried Tofu/Tempeh): หมักเต้าหู้หรือเทมเป้ด้วย Smoked Olive Oil ก่อนนำไปย่างหรือทอด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมรมควันคล้ายเนื้อสัตว์

• เห็ดต่างๆ (Mushrooms): ผัดเห็ดต่างๆ (เช่น เห็ดออรินจิ เห็ดพอร์โทเบลโล) ด้วย Smoked Olive Oil จะได้เห็ดที่มีรสชาติคล้ายเห็ดรมควัน

4. การเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม:

• จิ้มขนมปัง (Dipping Bread): เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยม เพียงแค่เท Smoked Olive Oil ใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วจิ้มกับขนมปังอุ่นๆ

• ราดบนผักนึ่ง/อบ (Drizzle on Steamed/Baked Vegetables): ราดบนผักนึ่งหรืออบที่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยธรรมดา เพื่อเพิ่มความหอม

• ใส่ในมันฝรั่งบด (Mashed Potatoes): แทนเนยหรือน้ำมันมะกอกทั่วไปในมันฝรั่งบด จะได้มันฝรั่งบดที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

• เพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่า/โฟคาเซีย (Enhance Pizza/Focaccia): ราดบางๆ ก่อนหรือหลังอบพิซซ่าหรือโฟคาเซีย