BORMANO EVO TAGGIASCA

 BORMANO EVO TAGGIASCA Terre Bormane

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น คือน้ำมันมะกอกคุณภาพดีที่สุด จากสายพันธุ์ Taggiasca ซึ่งเป็นมะกอกสายพันธุ์เล็กที่มีชื่อเสียงจากแคว้น Liguria ประเทศอิตาลี ได้จากการบีบเย็นโดยไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี ทำให้รักษากลิ่นหอมและรสชาติของมะกอกไว้ได้ครบถ้วน ซึ่งมีให้เลืกถึง2ขนาด 500ml 750ml

เมนูที่แนะนำ

1. การใช้แบบสด (ไม่ผ่านความร้อน หรือผ่านความร้อนน้อยมาก): นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ EVOO เพราะจะดึงเอารสชาติและกลิ่นหอมของมันออกมาได้อย่างเต็มที่

• ราดบนสลัด: เป็นน้ำสลัดที่ดีที่สุด เพียงแค่ราดลงบนผักสด มะเขือเทศ ชีส หรือส่วนผสมสลัดอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและไขมันดี

• จิ้มกับขนมปัง: เท EVOO ลงในถ้วยเล็กๆ อาจจะเหยาะเกลือ พริกไทย หรือบัลซามิกตามลงไป แล้วใช้ขนมปังฝรั่งเศส (Baguette) หรือขนมปังอื่นๆ จิ้มทาน

• ทำน้ำสลัดโฮมเมด (Vinaigrette): ผสม EVOO กับน้ำส้มสายชู (เช่น บัลซามิก หรือไวน์แดง), มัสตาร์ด, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย

• ทำเพสโต้ซอส (Pesto Sauce): EVOO เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำเพสโต้ ใช้ผสมกับใบโหระพา (หรือผักอื่นๆ เช่น ร็อกเก็ต), ชีสพาร์เมซาน, ถั่วไพน์นัท, กระเทียม

• ราดบนซุปหรือพาสต้า: หลังจากการปรุงสุกแล้ว สามารถราด EVOO ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม

• ทำบรูเชตต้า (Bruschetta): ปิ้งขนมปังให้กรอบ ถูด้วยกระเทียมสด แล้วราดด้วย EVOO มะเขือเทศหั่นเต๋า และใบโหระพา

• หมักเนื้อสัตว์/ปลา: ใช้ EVOO เป็นส่วนผสมในการหมักเนื้อสัตว์หรือปลา เพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติ ก่อนนำไปย่างหรืออบ

• ราดบนผักย่าง: หลังจากย่างผักเสร็จแล้ว ราด EVOO เล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติ

2. การใช้กับความร้อนปานกลาง:

• ผัดผักแบบเร็ว (Sautéing): สามารถใช้ EVOO ในการผัดผักแบบเร็วๆ ด้วยไฟปานกลาง ไม่ใช่ไฟแรงจัด

• ทำซอสพาสต้า (เบสซอสที่ไม่ใช้ความร้อนสูงมาก): ใช้ EVOO ในการเจียวหอมใหญ่ กระเทียม หรือผัดมะเขือเทศสำหรับทำซอสพาสต้า

• อบอาหาร: สามารถใช้ EVOO ในการทาเนื้อสัตว์ ผัก หรือมันฝรั่งก่อนนำไปอบในเตาอบ (ที่อุณหภูมิไม่สูงเกินจุดเกิดควัน)

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง:

• การทอดแบบ Deep-fry (ทอดในน้ำมันท่วม): เนื่องจาก EVOO มีจุดเกิดควันที่ต่ำ การนำไปทอดในน้ำมันท่วมจะทำให้คุณค่าทางสารอาหารลดลง และอาจเกิดสารไม่พึงประสงค์ได้ง่าย รวมถึงสิ้นเปลืองอีกด้วย

• การผัดด้วยไฟแรงจัดเป็นเวลานาน: คล้ายกับการทอดลึก การใช้ความร้อนสูงเป็นเวลานานจะทำลายคุณสมบัติที่ดีของ EVOO
  
  .
  
  
  

This Extra Virgin Olive Oil is the highest quality olive oil, made from the Taggiasca varietal, a small but renowned olive from the Liguria region of Italy. It is obtained through cold pressing, without any chemical processes, ensuring that the exquisite aroma and flavor of the olives are perfectly preserved. It is available in two sizes: 500ml and 750ml.

---

Recommended Uses for Extra Virgin Olive Oil (EVOO):

1. Raw Applications (No heat or very low heat): This is the best way to utilize EVOO, as it fully brings out its flavor and aroma.

• Salad Dressing: It makes the best salad dressing. Simply drizzle it over fresh greens, tomatoes, cheese, or any other salad ingredients to enhance flavor and add healthy fats.

• Dipping with Bread: Pour EVOO into a small bowl, perhaps add a pinch of salt, pepper, or a splash of balsamic vinegar, then dip French bread (Baguette) or other types of bread.

• Homemade Vinaigrette: Combine EVOO with vinegar (such as balsamic or red wine vinegar), mustard, minced garlic, salt, and pepper.

• Pesto Sauce: EVOO is a crucial ingredient in making pesto. Mix it with basil leaves (or other greens like rocket), Parmesan cheese, pine nuts, and garlic.

• Drizzle over Soups or Pasta: After cooking, you can drizzle a small amount of EVOO to enhance the flavor and aroma.

• Bruschetta: Toast bread until crispy, rub with fresh garlic, then drizzle with EVOO and top with diced tomatoes and basil.

• Marinade for Meats/Fish: Use EVOO as an ingredient in marinades for meats or fish to add tenderness and flavor before grilling or baking.

• Drizzle over Grilled Vegetables: After grilling vegetables, drizzle a small amount of EVOO to add moisture and flavor.

2. Medium Heat Applications:

• Quick Sautéing: EVOO can be used for quickly sautéing vegetables over medium heat, avoiding very high heat.

• Pasta Sauces (Low-Heat Base): Use EVOO to sauté onions, garlic, or tomatoes for pasta sauces that do not require very high heat.

• Baking: EVOO can be brushed onto meats, vegetables, or potatoes before baking in the oven (at temperatures that do not exceed its smoke point).

What to Avoid:

• Deep-Frying: Due to EVOO's low smoke point, deep-frying will diminish its nutritional value and can easily produce undesirable compounds, in addition to being wasteful.

• Prolonged High-Heat Cooking: Similar to deep-frying, prolonged exposure to high heat will destroy the beneficial properties of EVOO.