Cacao Barry Powder Extra Brute (Red Brown#3)

History
As former coffee and tea merchant, the Barry family set the standard in 1842 by travelling to Africa to seek out and harvest a selection of cocoa beans to transform them into the most refined and delicate cocoa and chocolate products. Bought by the enterprising La carré family in 1923, the company was catapulted into the international arena, while further investing in cocoa plantations, factories and communities in both Africa and South America.

PRODUCT DESCRIPTION

Cacao Barry Extra Brute Dutch Processed Cocoa Powder with 22-24% fat is a deep, rich alkalized cocoa that mixes well with cold products and develops flavor while cooking. Its bright, intense red cocoa color makes this a perfect fit for giving truffles a dusting of amber-hued coating. Great for use in a variety of preparations, including mousses, cream, biscuits, cookies, cakes, sauces, and more.

Ingredients: High fat cocoa powder processed with alkali.

Storage Conditions: Dry and cool (68-72 F, 20-22 C); once opened, store in an airtight container.

Applications: Mixes well with cold products. Confectionery enrobing and decoration. Hot beverages. Especially recommended for ice cream.

Directions: Ready to use. Usually incorporated into other dry ingredients, then combined with wet ingredients.

รายละเอียดสินค้า

ผงโกโก้ Cacao Barry Extra Brute Dutch ประกอบไปด้วยไขมัน 22-24% ที่เข้มข้น ที่เป็นด่าง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เย็น ๆ ทำให้รสชาติถูกพัฒนาในขณะปรุงอาหาร  สีของโกโก้เป็นสีแดงสว่างทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทาเคลือบทรัฟเฟิลให้มีสีเหลืองอำพัน  ยิ่งไปกว่านั้น ยังเหมาะสำหรับใช้ในการเตรียมของตกเเต่งต่างๆ รวมถึงมูส ครีม บิสกิต คุกกี้ เค้ก ซอส และอื่น ๆอีกมากมาย

ส่วนประกอบ: ผงโกโก้เเปรรูปไขมันสูงที่เป็นด่าง

 การเก็บรักษา : เก็บในที่แห้งและเย็น (68-72 F, 20-22 C);  เมื่อเปิดแล้วควรเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

 การใช้งาน: เข้ากันได้ดีกับของเย็นๆ หรือจะใช้เคลือบและตกแต่งขนมต่างๆ รวมถึงทำเครื่องดื่มร้อน หรือจะไว้สำหรับทำไอศครีมก็ทำได้เป็นอย่างดี

คำแนะนำ: สามารถใช้ได้เลย  สามารถรวมเข้าได้กับส่วนผสมแห้ง หรือ ส่วนผสมเปียกก็ได้