Australian Wagyu Rump Cap MB.6/7 (Westholme Wagyu F1)

Australian Wagyu Rump Cap MB.6/7  (Westholme Wagyu F1)

เรื่องราวของ Westholme Wagyu กล่าวถึงแนวทางของบริษัทในการเลี้ยงวัววากิวทางตอนเหนือของออสเตรเลีย Westholme บริหารพื้นที่กว้างใหญ่ตั้งแต่บริสเบนไปจนถึงดาร์วิน โดยปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศและภูมิประเทศที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงพื้นที่ชุ่มน้ำอันเขียวชอุ่ม ทุ่งหญ้า แหล่งน้ำ และภูมิประเทศที่เป็นหิน พวกเขาให้ความสำคัญกับการดูแลที่ดิน โดยเชื่อว่าที่ดินที่อุดมสมบูรณ์จะนำไปสู่เนื้อวัวที่มีคุณภาพ

บริษัทดำเนินงานกว่า 20 สถานีเพาะเลี้ยงตั้งแต่บริสเบนไปจนถึงดาร์วิน โดยแต่ละสถานีเพาะเลี้ยงมีบทบาทสำคัญในห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การเพาะพันธุ์ไปจนถึงการเลี้ยงวัวและโรงขุน สถานีเพาะเลี้ยงเหล่านี้มักจะบริหารงานโดยครอบครัว โดยมุ่งเน้นที่การเกษตรและสวัสดิภาพสัตว์ Westholme มุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพของที่ดินของพวกเขา ซึ่งเป็นที่อยู่ของพืชและสัตว์ออสเตรเลียที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาดูแลหญ้าธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหญ้า Mitchell Grass ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของออสเตรเลีย และติดตามสุขภาพของพวกมันโดยใช้วิธีการต่างๆ

ในขณะที่วัวใช้ชีวิตช่วงต้นของพวกมันเร่ร่อนอย่างอิสระ วัวในโปรแกรม Pure และ Cross จะถูกขุนด้วยธัญพืชที่โรงขุนเป็นเวลาอย่างน้อย 330 วัน โดยใช้ธัญพืชที่มาจากท้องถิ่น Westholme เป็นเจ้าของและดำเนินการโดย Australian Agricultural Company (AACo) ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1824 และเป็นผู้ผลิตปศุสัตว์และเนื้อวัวครบวงจรที่ใหญ่ที่สุดของออสเตรเลีย เดิมที AACo มุ่งเน้นไปที่แกะ Merino แต่ได้เปลี่ยนมาเลี้ยงวัวในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 เนื่องจากปัญหาการขาดแคลนแรงงาน

Westholme Wagyu: Our Story

Westholme Wagyu's story is about raising exceptional Wagyu beef in the vast and diverse landscapes of northern Australia. They manage an expansive area stretching from Brisbane to Darwin, adapting to various climates and terrains, including lush wetlands, grassy plains, watering holes, and rocky areas. A core belief is that healthy land yields quality beef, which underpins their approach to land care.

The company operates over 20 stations across this vast region. Each station plays a crucial role in the supply chain, from breeding to grazing and feedlotting. Many of these stations are family-run, with a strong focus on agriculture and animal welfare. Westholme is also deeply committed to preserving the biodiversity of their lands, which are home to unique Australian flora and fauna. They meticulously care for natural grasses, especially the Mitchell Grass, an Australian native, and monitor the health of their pastures through various methods.

While their cattle spend their early lives freely roaming, those designated for the Pure and Cross programs are subsequently grain-finished at feedlots for at least 330 days, using locally sourced grains. Westholme is proudly owned and operated by the Australian Agricultural Company (AACo). Established in 1824, AACo is Australia's largest integrated cattle and beef producer. Initially focused on Merino sheep, AACo shifted its focus to cattle during World War I due to labor shortages.