CANTAL JEUNE 1/8 SIZE : 5 KG.

Cantal Jeune คือชีสที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานและศิลปะการทำชีสของฝรั่งเศสได้อย่างลงตัว ชีสชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากแคว้น Cantal ซึ่งเป็นหนึ่งในชีสที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส โดยชื่อ "Jeune" (เฌิน) ที่แปลว่า "อ่อน" หรือ "หนุ่ม" นั้นบ่งบอกถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมัน นั่นคือระยะเวลาการบ่มที่สั้นเพียง 1-2 เดือน

ด้วยการบ่มที่ไม่นานเกินไป ทำให้ Cantal Jeune มีรสชาติที่อ่อนนุ่มและเป็นมิตรกับทุกคน ไม่เผ็ดร้อนหรือจัดจ้านเหมือนชีสที่ผ่านการบ่มมาอย่างยาวนาน แต่กลับมอบความละมุนละไมด้วยกลิ่นหอมของนมและเนยอย่างชัดเจน เนื้อสัมผัสของชีสจะค่อนข้างแน่นแต่ยังคงความยืดหยุ่นและนุ่มนวล เป็นชีสกึ่งแข็งที่น่าลิ้มลองอย่างยิ่ง สำหรับเปลือกของมันจะมีลักษณะบาง ๆ สีขาวอมเทาอ่อน ๆ

Cantal Jeune เป็นมากกว่าแค่ชีส แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินที่หลากหลายในฝรั่งเศส สามารถนำไปทานคู่กับขนมปังเพื่อสัมผัสรสชาติแท้ ๆ หรือจะทานกับผลไม้เพื่อเพิ่มความสดชื่น นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศในการนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ ได้อีกด้วย หากคุณกำลังมองหาชีสที่ให้รสชาตินุ่มนวลแต่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัว Cantal Jeune คือคำตอบที่น่าสนใจอย่างยิ่ง
.

Cantal Jeune is a cheese that perfectly embodies the long history and art of French cheesemaking. This variety originates from the Cantal region and is one of the oldest cheeses in France. The name "Jeune," meaning "young," points to its unique characteristic: a short aging period of just one to two months.

Due to this brief maturation process, Cantal Jeune offers a gentle and approachable flavor profile that is not as pungent or intense as more aged cheeses. Instead, it delivers a smooth richness with clear notes of milk and butter. The texture is firm but remains supple and pliable, making it a truly delightful semi-hard cheese. Its rind is thin and has a light, grayish-white hue.

Cantal Jeune is more than just a cheese; it's an integral part of France's diverse culinary culture. It can be enjoyed simply with bread to appreciate its authentic taste, or paired with fruit for a refreshing contrast. Additionally, it serves as an excellent ingredient for various dishes. If you're looking for a cheese with a mild flavor that still holds a distinct character, Cantal Jeune is an excellent choice.